Batoniki musli.

Warto sięgać po zdrowe drugie śniadania. Szczególnie wiosną, gdy organizm potrzebuje regeneracji.
Moja propozycja to batoniki musli.
Znikają w mgnieniu oka. Nawet oporny na moje prozdrowotne wynalazki mąż chętnie zabiera je do pracy i prosi o jeszcze!









Batoniki musli.

puszka mleka skondensowanego słodzonego (530g)
ok. 380g płatków owsianych
150g solonych orzeszków ziemnych
duża garść: rodzynek, sezamu, ziarna słonecznika, posiekanych migdałów

Wszystkie składniki połączyć w misce. Jeśli masa będzie zbyt rzadka należy dodać płatków.
Dużą blachę wyłożyć papierem. Przełożyć masę do blaszki, wyrównać i delikatnie docisnąć.
Suszyć przez ok. 45 minut w piekarniku nastawionym na 130st.C.
Po wystudzeniu pokroić.
Po pokrojeniu może się okazać, że batony od spodu są wilgotne. Jeśli to komuś przeszkadza, należy ułożyć je spodem do góry na blaszce i podsuszyć jeszcze ok. 15 minut w tej samej temperaturze.
Smacznego!

Ciasto jogurtowe.

Ciasto jogurtowe musi być zdrowe! - tak myślę zjadając kolejny ponadprogramowy kawałek.
Ciasto jest bardzo smaczne, nie za słodkie, wilgotne. Proste w wykonaniu.
Pasują do niego owoce, najlepiej sezonowe. Robiłam wersję z brzoskwiniami, morelami, jagodami, malinami... Mogą być też gruszki, winogrona, śliwki.
Dziś występuje z jabłkiem.

Autopromocja: serwetkę ze zdjęć zrobiłam sama :)






Ciasto jogurtowe z jabłkiem.
(składniki odmierzamy tą samą filiżanką o pojemności ok.180ml)

1 porcja jogurtu naturalnego
1 porcja mąki orkiszowej (u mnie razowej)
2 porcje mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 porcji cukru białego lub trzcinowego
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 jajka
niepełna porcja oleju
3 jabłka (najlepiej szara reneta)

W misce mieszamy mąkę z proszkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy jogurt, jajka i olej. Mieszamy łyżką krótko, do uzyskania jednolitej masy.
Wylewamy do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy jabłka, obrane i pokrojone w cienkie łódeczki.
Pieczemy ok. 40 minut w temp. 180st.C.
Smacznego!





Ciastka orkiszowe z czekoladą.

Kruche ciastka z kropelkami czekolady. Duże i chrupiące.
Maślane. Mąka orkiszowa i brązowy cukier nadają im charakteru. Świetnie czują się w towarzystwie szklanki ciepłego mleka lub kubka kakao. Z podanych proporcji wychądzą dwie blachy ciastek.










Ciastka orkiszowe.

200g masła
150g brązowego cukru
cukier waniliowy
szczypta soli
jajko
300g mąki orkiszowej razowej
100g płatków owsianych
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60g czekoladowych groszków

Masło posiekać z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Dodać jajko. Nastepnie dodać mąkę wymieszaną z płatkami, proszkiem do pieczenia i groszkami. Zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i wstawić do lodówki na ok. 1h.
Ciasto wyjąć z lodówki. Odrywać po kawałku i formować kulki trochę większe od orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Lekko spłaszczyć dłonią.
Piec ok. 15 minut w temp. 200st.C, do zezłocenia.
Studzić na kratce. Przechowywać z szczelnym pojemniku (puszce lub słoju).
Smacznego!

Zwykłe bułeczki.

Zwykłe, codzienne bułeczki. Przepis jest dość elastyczny, daje możliwość eksperymentowania. Można do nich dodać otręby, zarodki pszenne, suszony koperek... Dodatek ziemniaków niektórych dziwi, ale warto spróbować.
Znakomicie smakują posmarowane tylko masłem.

Bułeczki
8 większych bułeczek

300g mąki pszennej (można zastąpić pełnoziarnistą lub użyć obu w dowolnych proporcjach)
100-120g ugotowanych ziemniaków
15g świeżych drożdży
110ml ciepłej wody
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła lub oliwy
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier. W dużej misce połączyć mąkę, ziemniaki, sól. Dodać drożdże, połączyć. Dodać jajko i masło. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać mąki (jej ilość w dużej mierze zależy od rodzaju ziemniaków).
Wyrobione ciasto przełożyć do wysmarowanej oliwą miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośniecia, aż podwoi swoją objątość (ok. 1h).
Następnie podzieli ciasto na 8 części. Z każdej uformować bułeczkę. Układać na wyłożonej papierem blaszce. Przykryć ściereczką i ponownie zostawić na 40 minut.
W tym czasie nagrzać piekarnik do 200stC.
Wstawić wyrośnięte bułeczki i piec 17-20 minut.
Studzić na kuchennej kratce.
Smacznego!